Handgemachter Weichkäse

Ein wahrer Leckerbissen, der auf der Zunge zergeht. Aus pasteurisierter Kuhmilch besonders geschmackvoll und fein im Aroma zubereitet, gibt es den Konixberger Weichkäse in den Geschmacksrichtungen Natur, mit Schnittlauch- oder Knoblauchüberzug, aber auch mit schmackhafter Pfefferwürzung.

Hexenkas

Ein Käse, so bezaubernd wie sein vielversprechender Name. Hergestellt nach einem uralten Rezept ohne Lab wird der Hexenkas mit schmackhaftem Hexenklee verfeinert. 
Dieses würzige Kraut verleiht dem Konixberger Hexenkas seinen typischen herzhaften Biss und seinen zart-nussigen Geschmack.

Bauernkäse

Ein zartwürziger, halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Milch, dem die schonende Wärmebehandlung sein spezielles Aroma verliehen hat. In seinem eleganten schwarzen Wachs, ist er zehn Wochen kontrolliert gereift und hat dadurch eine besonders ausgewogene Note erhalten. 

Ein Käse den jeder mag – vor allem wegen seines vollen Aromas!

Aschengold

Eine kleine Rarität – ein spürbar kräftiger und leicht würziger Rohmilchkäse aus naturbelassener Vollmilch. Im goldgelben Wachs ist er in neun Wochen zur wahren Gaumenfreude gereift. Das Besondere am Konixberger Aschengold ist seine hauchdünne und zarte Einlage aus gereinigter Buchenholzasche, die den Käselaib in zwei Hälften teilt.

Von Hand gerollte Käsebällchen

Frischkäsebällchen mit min. 45 % F. i. T. aus pasteurisierter Milch in Pfefferwürzung und Schnittlauch gewälzt und in Öl eingelegt. 

Handgemachter Schnittkäse